レッキンファンの皆様こんにちは！！

本日は当店のお塩の話。

通常肉には岩塩が良いとする方が多いですが日本の様々な塩を検証した結果当店の塩は海塩になりました。

島国である日本！海に囲まれた国で育った私たちには会うのかもしれませんね。

そんな海塩の中でリブロースやサーロイン、肩ロースなどの【ロース系】のお肉にあう厳選塩は

〖男鹿半島の塩〗

秋田県男鹿半島沖が暖流と寒流が交わり潮の流れが速く、大きな川が流れてないことで海水が綺麗なうえ塩分濃度が高く不純物が少ない

平釜でじっくり煮詰める蒸散方式で沸騰させずに長い時間かけ塩を作って塩を作っています。

ロース系の旨みを最大限引き出します。

お塩の旨みと違いも楽しんでみて下さい。

相模原熟成肉庫レットキングコング橋本