皆さまこんにちわ(‘ω’)ノ

前回に引き続き次の２月９日肉の日のお肉について説明していこうかなと思います！！

「Tボーン」は書いて字の通りT字形の骨が真ん中にあり
片方にはサーロイン、もう片方にはフィレが並び１度で２つの部位を味わえる
贅沢な部位になってます(∩´∀｀)∩

当店では普段は４つの部位をご用意しているのですが赤身は牛の足に当たる部分のしかないのですが
このフィレに当たる部分！！腰の部分でとにかく柔らかい！！

欲張りなこの部分をぜひ堪能あれ！！

もう一つの「肩ロース」

お肉の中でも頭に近い部分で脂肪がとりわけ入りやすく
赤身と霜降りのバランスが素晴らしい！！
食感も程よく濃厚な味わいが味わえるのでこちらも素晴らしい！！

２月９日が待ち遠しい・・・
お待ちしております！！

相模原熟成肉庫レッドキングコング橋本店