こんにちは(*^▽^*)

昨日店内でこけました。
かなり盛大にこけました。
受け身をとった右足が痛いです。
お給料日きたら靴を変えよう(´-ω-`)

さてさて、本日は大変希少な部位のお肉が入荷しました(/・ω・)/

その名も「らんいち」！

サーロインに接続する部分で、モモと呼ばれる部位の部位の中では背側に位置し、「ランプ」、「イチボ」と呼ばれる大きな筋肉の塊から構成されています。
らんいちは、一頭の牛から、お肉としてとれる部分が少なく、希少な部位です。

簡単に言えば「お尻の方のモモ肉」！
お尻に近いせいか柔らかく、豊潤な味がします。

ぜひサーロイン、リブロースと食べ比べして味の違い、食感の違いを楽しんでください！

本日もお待ちしております(^O^)／

相模原熟成肉庫レッドキングコング